Рецепты

18 июня 2018

Овсянка и гречневые хлопья вместо муки, растительное молоко, бананы, кардамон, ваниль — идеальное сочетание для вкусных и полезных вафель. Если у вас нет вафельницы, то можно испечь панкейки прямо на сковороде. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 спелых банана 3 яйца 3/4 чашки овса 1/2 чашки гречневых хлопьев 1 чайная ложка разрыхлителя соль по вкусу 1/2 ч.л. кардамона 1 / 2 ч.л. ванильного порошка 1 чашка овсяного молока (или другое растительное молоко) + кокосовое…

15 июня 2018

Аквафаба – это жидкость, которая остается после варки нута. Удивительно, но факт: именно она может заменить куриные яйца. Глазунью из нее не приготовить, но в выпечке и десертах это настоящее подспорье. Например, этот шоколадный мусс делается на основе аквафабы, получается воздушный и низкокалорийный. Самое главное – в готовом десерте нет никакого привкуса нута. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 банка консервированного нута (1/2 стакана аквафабы) 4 столовые ложки расплавленного кокосового масла 4 столовые ложки…

13 июня 2018

Этот чиа-пудинг — настоящий праздничный завтрак, яркий, вкусный и полезный. К тому же его можно украсить с помощью ярких натуральных красителей и выложить тремя слоями.  ИНГРЕДИЕНТЫ (НА 2 БОЛЬШИЕ ПОРЦИИ) 1 1/2 чашки растительного молока (миндального, соевого и так далее) 6 ст.л. семян чиа 3 ч.л. натурального подсластителя (например, сироп топинамбура) ваниль как краситель можно использовать: 2 ст.л. свекольного сока пюре из красных ягод (клубника, малина) 1/2 ч.л. чая матча 1/2…

02 июня 2018

Этот чизкейк получается удивительно нежным и вкусным, при этом он готовится без муки и сахара и не требует выпекания. Просто смешайте все ингредиенты друг с другом и отправьте в холодильник, а с утра вас будет ждать идеальный десерт.   ИНГРЕДИЕНТЫ Для основы 1 чашка фиников 1 чашка миндаля 1/3 чашки кокосовой стружки Для верхнего слоя 2 чашки кешью, замоченных на 4 часа или на ночь сок и цедра двух лаймов…

21 мая 2018

Хлеб с нутеллой, ореховой пастой или джемом — это один из самых популярных завтраков в мире. Но даже его можно сделать полезным: возьмите цельнозерновой хлеб и сделайте полезную нутеллу или чиа-джем по рецепту нашего автора Ангелины Федосеевой. НУТЕЛЛА Фото: Minimalistbaker Ингредиенты 1 чашка миндаля 1/4 чашки кленового сиропа или сиропа топинамбура 3 ст.л. натурального какао-порошка 1/2 ч.л. ванили 1 ст.л. воды (или чуть больше) Как готовить Измельчите орехи в блендере…

13 мая 2018

Есть много версий овсяного печенья без сахара и яиц, но этот рецепт от нашего автора Нины Фирсовой — самый  быстрый и беспроигрышный! Вместо муки здесь зеленая гречка, а сахар заменяют финики. Очень вкусно есть печенье теплым, или, если приготовить больше, то можно хранить его в холодильнике и перед подачей подогреть. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 стакан овсяных хлопьев 1 стакан муки из зеленой гречки 1 большая горсть фиников 1 большой спелый банан (или…

26 апреля 2018

Эти маффины не только очень вкусные, но и полезные! Цельнозерновая мука, овсяные хлопья, кокосовый сахар, корица, ваниль и любимые замороженные ягоды. Добавьте к готовым маффинам ванильный кешью-крем или кокосовые сливки — и идеальный десерт готов! ИНГРЕДИЕНТЫ (ПРИМЕРНО 6 БОЛЬШИХ МАФФИНОВ) 1 чашка овсяных хлопьев 1/2 чашки цельнозерновой муки или муки из киноа 1/2 чашки растительного молока 4-5 ст.л. кокосового сахара или другого подсластителя 2 ст.л. семян чиа 1 ч.л. корицы…

20 апреля 2018

Если приготовить этот мусс вечером, то с утра вас будет ждать идеальный завтрак, который останется только украсить взбитыми кокосовыми сливками, ягодами и малиной. Малиновый слой + шоколадный слой — вкуснейшее сочетание, которое понравится всем. ИНГРЕДИЕНТЫ для малинового слоя 300 г замороженной малины 2 столовые ложки семян чиа 2 столовые ложки кленового сиропа 1 чайная ложка экстракта ванили для шоколадного слоя 1 стакан овсяных хлопьев 1/3 чашки семян чиа 2-3 столовых…

11 апреля 2018

Эти три рецепта брауни без муки, яиц и сахара ничуть не уступают традиционным. С малиной, бананом и черной фасолью, с бататом, миндальной пастой и овсяной мукой, с зеленой гречкой и кокосовой молоком — три проверенных рецепта от создателя кулинарного блога и нашего автора Ангелины Федосеевой. ПРОТЕИНОВЫЙ БРАУНИ С МАЛИНОЙ Фото: Jaroflemons Ингредиенты 1 1/2 чашки приготовленной черной фасоли 3/4 чашки натурального какао-порошка 1/4 чашки цельнозерновой муки 3 спелых банана 1/2…