Рецепты

25 марта 2018

Отличный вариант полезного обеда или перекуса с собой — эта пита с баклажаном и овощами. Чтобы приготовить ее, потребуется всего 20 минут: просто запеките баклажаны, нарежьте овощи и добавьте начинку в питу. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 цельнозерновая пита 1 баклажан 1 свежий томат 1 огурец  5 грамм красного лука веганский майонез пара веточек укропа соль по вкусу микс-салат из зелени оливковое масло КАК ГОТОВИТЬ Нарежьте баклажан кружочками, сбрызните маслом, посолите по вкусу…

17 марта 2018

Запеченный в духовке нут со специями — это полезный попкорн к любимому фильму! Кроме того, его вкусно добавлять в супы, сэндвичи и салаты. А еще можно приготовить сладкую версию запеченного нута с корицей, сиропом или какао, ммм! Проверенным рецептом делится наш  автор Нина Фирсова. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 стакан вареного или консервированного нута 1 ч.л. куркумы 1 ч.л. орегано 1 ч.л. соли 2 ст.л. оливкового масла КАК ГОТОВИТЬ Сырой нут замочите на…

11 марта 2018

Плоды граната содержат витамины С, В6, В12, Р, кальций, магний, калий, марганец, фосфор, йод, железо, натрий. Именно поэтому добавить горсть зерен в салат — отличная идея. А если они вкусно сочетаются с баклажаном и козьим сыром, то это превращается в отличный обед или перекус. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 гранат 2 баклажана 100 г козьего сыра 2 дольки чеснока по желанию оливковое масло соль по вкусу КАК ГОТОВИТЬ Очистите чеснок от шкурки. Нарежьте…

06 марта 2018

ФРАНЦУЗСКИЕ ТОСТЫ Поджаренные гренки с сиропом и свежими фруктами никого не оставят равнодушным. А кроме того, что  это невероятно вкусный завтрак, продукты для него наверняка найдутся почти в каждом холодильнике! Ингредиенты 6 кусочков вчерашнего белого хлеба 1 чашка миндального молока 1 столовая ложка кленового сиропа (и немного для подачи) 2 столовые ложки муки (цельнозерновой или из полбы) 1 чайная ложка корицы ¼ чайных ложки молотого мускатного ореха щепотка соли кокосовое…

05 марта 2018

Сейчас, когда вкусную зелень и огурцы найти в магазинах не так просто, этот рецепт станет отличной альтернативой. Брокколи, молодой горошек, тофу, авокадо = вкусный зеленый салат. А за счет необычного соуса привычные брокколи и тофу зазвучат по-новому! ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ Для салата 400 гр. брокколи 20 стручков молодого горошка 300 гр. тофу 1 зеленый перец 1 авокадо 2 ст.л. семян чиа листья любимого салата или салатная смесь Для соуса…

03 марта 2018

По содержанию каротина морковь уступает лишь сладкому перцу, и кроме того, при термической обработке почти не теряет полезные свойства. Если добавить к моркови ароматные тимьян, розмарин, петрушку + любимые специи и немного оливкового масла, то получается очень вкусный и простой ужин. ИНГРЕДИЕНТЫ 7 средних морковок 1 луковица 4 зубчика чеснока розмарин петрушка тимьян оливковое масло соль, перец по вкусу КАК ГОТОВИТЬ Вымойте морковь и нарежьте так, чтобы получились длинные ломтики.…

02 марта 2018

Грузинская кухня — одна из самых вкусных в мире! И речь вовсе не о хачапури или сациви, ведь в ней можно найти много блюд для вегетарианцев. При этом все ингредиенты обычно простые и продаются в ближайшем магазине. Например,  как это вкусное и легкое лобио из красной фасоли, которое отлично сочетается с овощными салатами. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 стакан красной фасоли 3 стакана воды 1 небольшая луковица 4 зубчика чеснока 1 помидор 2…

24 февраля 2018

Традиционно хумус делают из нута с добавлением оливкового масла и специй. Но в кафе Тажин решили разнообразить обычный рецепт во время Moscow Hummus Fest. Попробовать 8 видов хумуса можно в Тажине до 11 марта, а с нами шеф-повар кафе Сергей Астафьев поделился 2 авторскими рецептами. ХУМУС С ОЛИВКАМИ Ингредиенты 300 гр нута 80 гр оливок без косточек 30 гр пасты тахини 20 гр оливкового масла 10 гр лимонного сока 3гр…

21 февраля 2018

Еще один вкусный повод добавить в свой рацион брокколи! Даже если вам не нравится эта капуста в сыром виде, вы непременно полюбите ее в виде соуса песто. Добавьте в пасту, используйте как заправку для салата или просто намажьте на хлебцы — этот песто идеально подходит ко всему! ИНГРЕДИЕНТЫ 1 большая брокколи (около 2 чашек) пара веточек свежего базилика сок половинки лимона 1/2 чашки фундука 2 зубчика чеснока 1/2 чашки оливкового…