Рецепты

10 апреля 2018

Батат — отличный источник сложных углеводов, бета-каротина, витаминов B5, B6 и С. А если запечь его с морской солью, чесноком, кунжутом и щепоткой чили, то получается отличный ужин, который можно приготовить за 5 минут + 20 минут в духовке. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 клубня батата петрушка для подачи оливковое масло 2 зубчика чеснока щеки чили (по желанию) 2 щепотки кунжута морская соль и черный перец КАК ГОТОВИТЬ Разогрейте духовку до 200 градусов.…

03 апреля 2018

Эти котлетки из чечевицы и овощей готовятся быстро, просто и подходят ко всему. Добавьте их к салату, супу, сделайте полезные бургеры или возьмите с собой в качестве перекуса. Кроме того, они отлично хранятся в морозилке, нужно будет только разогреть перед подачей. Проверенным рецептом поделилась Нина Фирсова. ИНГРЕДИЕНТЫ 800 грамм красной чечевицы 1 ст.л. куркумы 50 гр цельнозерновой или овсяной муки 1 луковица 1 средняя морковь 3 ст.л. семян чиа соль…

31 марта 2018

Карри — традиционное индийское блюдо, но наш автор Нина Фирсова поэкспериментировала с привычным рецептом и адаптировала его, теперь все ингредиенты легко купить в обычном магазине! Бурый рис с индийскими специями, тайским кокосовым молоком и овощами — отличный вариант обеда. А золотистый цвет этого карри поднимает настроение в холодные дни! ИНГРЕДИЕНТЫ 1,5 ст. бурого риса 1 луковица 2 зубчика чеснока 2 ч.л. куркумы 1 ч.л. паприки 0,3 ч.л. черного перца 1 ст.л.…

23 марта 2018

Это ризотто — настоящий праздник цвета без красителей, а за красивый розовый оттенок отвечает свекла. Традиционно это блюдо готовят с вином, но его можно заменить овощным бульоном. И не забудьте взять рис правильного сорта, тот, которые не разваривается, тогда ризотто получается идеальное. ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2-3 ПОРЦИИ 1 стакан риса (200 г) 50 г лука 100 мл белого вина или 100 мл овощного бульона 200 г свежей свеклы соль, специи по…

21 марта 2018

Табуле – это популярное арабское блюдо с крупой и овощами. За основу берется кускус, к нему добавляются свежие овощи, мята, оливковое масло и получается простой, легкий и вкусный обед. С табуле легко экспериментировать: кускус можно заменить на булгур, киноа или даже перловую крупу, можно добавить зеленый лук, петрушку, болгарский перец или другие любимые овощи. Но сначала рекомендуем попробовать этот рецепт от нашего автора Нины Фирсовой. ИНГРЕДИЕНТЫ 100 гр. кускуса 200 мл.…

16 марта 2018

Кто сказал, что плов не может быть вегетарианским? Мы заменили рис на булгур, который в полтора раза легче, если говорить о калориях, а мясо — на нут. Добавьте любимую зелень и овощи — и вкусный обед готов! ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2-3 ПОРЦИИ 2 стакана булгура 1 стакан нута 1 морковь 1 помидор 1 луковица 3 зубчика чеснока 3 столовые ложки оливкового масла свежая зелень соль, перец, специи по вкусу томаты по…

08 марта 2018

Луковый суп — традиционное французское блюдо. По одной из версий, такой суп случайно изобрел король Людовик XV, проснувшийся среди ночи от голода в охотничьем домике. В кладовой он нашел только шампанское, масло и лук, и из этих несочетаемых продуктов приготовил первую версию знаменитого супа. Мы предлагаем заменить шампанское на овощной бульон и отказаться от масла — результат получается ничуть не хуже. ИНГРЕДИЕНТЫ 4 луковицы 2 стакана воды 100 мл овощного…

03 марта 2018

По содержанию каротина морковь уступает лишь сладкому перцу, и кроме того, при термической обработке почти не теряет полезные свойства. Если добавить к моркови ароматные тимьян, розмарин, петрушку + любимые специи и немного оливкового масла, то получается очень вкусный и простой ужин. ИНГРЕДИЕНТЫ 7 средних морковок 1 луковица 4 зубчика чеснока розмарин петрушка тимьян оливковое масло соль, перец по вкусу КАК ГОТОВИТЬ Вымойте морковь и нарежьте так, чтобы получились длинные ломтики.…

18 февраля 2018

Эти вегетарианские бургеры просто восхитительны! Свекольная котлетка + авокадо + любимая зелень, и все это на цельнозерновой булочке. С этим рецептом можно бесконечно экспериментировать: возьмите ваш любимый хлеб, поменяйте свекольные котлетки на запеченные грибы или картофельные драники. Но сначала попробуйте этот рецепт от нашего автора Нины Фирсовой — он того стоит! ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 БУРГЕРОВ 700 гр. свеклы 3 ст.л. семян чиа нутовая мука (примерно 1/2 стакана) 1 ч.л.молотого кориандра соль…