Рецепты

18 февраля 2018

Эти вегетарианские бургеры просто восхитительны! Свекольная котлетка + авокадо + любимая зелень, и все это на цельнозерновой булочке. С этим рецептом можно бесконечно экспериментировать: возьмите ваш любимый хлеб, поменяйте свекольные котлетки на запеченные грибы или картофельные драники. Но сначала попробуйте этот рецепт от нашего автора Нины Фирсовой — он того стоит! ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 БУРГЕРОВ 700 гр. свеклы 3 ст.л. семян чиа нутовая мука (примерно 1/2 стакана) 1 ч.л.молотого кориандра соль…

15 февраля 2018

Зимой так хочется теплой питательной еды, но и от зеленых хрустящих овощей отказываться не обязательно. Попробуйте все это соединить в одной тарелке, как в этом рецепте сделала наш автор Нина Фирсова: теплый батат, хрустящие огурцы, свежий шпинат и тофу. Вкус этого салата яркий за счет сладкого батата и не нуждается в сложной заправке, достаточно сбрызнуть его оливковом маслом для сочности и вкусный обед готов! ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ 1 батат 200…

13 февраля 2018

Киноа — рекордсмен по содержанию белка среди круп, и одно это делает ее достойной звания суперфуда. А еще она ботага фосфором, железом, кальцием, цинком, клетчаткой, минералами и витаминами группы B. Добавьте к киноа свежие грибы и шпинат, и получится простой и вкусный обед!  ИНГРЕДИЕНТЫ 3 стакана готовой киноа 4 раздавленных зубчика чеснока 1 столовая ложка оливкового масла 2 стакана нарезанных свежих грибов (шампиньонов) 3 стакана свежего шпината 2 столовые ложки кокосового…

29 января 2018

Галеты из цельнозерновой муки с овощной начинкой — отличная замена пирогам или хлебу. Тонкая основа + брокколи, молодой горошек, томаты, козий сыр — отличное сочетание! Эти галеты хороши как самостоятельное блюдо и отлично сочетаются со свежим салатом. Простой и вкусный рецепт — от нашего автора Нины Фирсовой. ИНГРЕДИЕНТЫ 200 гр. свежей брокколи 2 средних помидора 100 гр. твердого сыра 100 гр. мягкого козьего сыра (можно заменить на фету) 10 шт. молодого…

25 января 2018

Обычная запеченная тыква становится красивым праздничным блюдом, если найти в магазине маленькие тыковки. Добавьте рис, фисташки, мяту, грибы, изюм и получится полноценное блюдо! Кроме того, в тыкве содержится большое количество витаминов А, С и Е, так что это отличный вариант простого и полезного ужина. ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ 2 чашки риса 5 чашек воды 2 тыквы 2 столовые ложки оливкового масла или кокосового масла холодного отжима  2 мелко нарезанные луковицы…

21 января 2018

Карри — традиционное блюдо индийской кухни. Овощи + кокосовое молоко + шпинат + специи = полезный соус. Карри отлично подходит к рису или киноа, просто сделайте соус и добавьте к любимой крупе — и идеальный зимний обед готов! ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ 2 чашки кокосового молока 2 чашки нарезанных помидоров 600 грамм маленьких картофелин 400 грамм моркови 400 грамм фасоли 200 грамм шпината 3 чайные ложки куркумы 3 чайные ложки…

15 января 2018

Полента или мамалыга —  традиционное итальянское и румынское блюдо. Это каша из кукурузной крупы, которая быстро готовится и становится отличной основой для полноценного обеда. Например, полента +запеченные помидоры + зелень — вкусное и простое сочетание. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 стакан кукурузной крупы 2 стакана воды 4 столовых ложки оливкового масла 3 зубчика чеснока cоль по вкусу любимые травы и специи КАК ГОТОВИТЬ Промойте крупу. В кастрюлю влейте два скана воды и насыпьте…

12 января 2018

Зимой, когда свежие овощи найти сложнее, самое время вспомнить про тыкву. Она содержит бета-каротин, витамины В1, В2, С, Е, РР, калий, кальций, магний, цинк, фтор, железо и натрий. Соус из тыквы и тахини, паста с тыквой и тыквенная лазанья — все эти три рецепта стоят того, чтобы быть приготовленными! СОУС ИЗ ТЫКВЫ И ТАХИНИ Ингредиенты 1 кг запеченной тыквы баттернат 1 зубчик чеснока 1⁄4 чашки тахини 1 ч.л. кумина 1…

08 января 2018

Клубни батата — отличный источник сложных углеводов, бета-каротина, витаминов B5, B6 и марганца. В этих котлетках батат отлично сочетается с луком-пореем и специями. И не забудьте про соус, именно он делает готовое блюдо таким вкусным, что хочется тут же приготовить еще одну порцию! ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ 300 г батата 2 ч. л. оливкового или кокосового масла 1 лук-порей 2 ч. л. тамари или соевого соуса 1 зубчик чеснока 3/4…