Рецепты

23 августа 2017

Зеленая гречка или пшено отлично подойдут не только для каши, но и для пудинга. Эти крупы — хороший источник сложных углеводов, а десерты на их основе — отличная альтернатива привычным десертам с мукой и сахаром. КРЕМ ИЗ ПШЕНА С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ Пшенная крупа — отличный источник не только углеводов, но и белка, витаминов B1, B2, B5 и PP. Кроме того, она богата железом, фтором, кальцием, калием, цинком и не содержит…

19 августа 2017

Зеленый смузи — беспроигрышный вариант завтрака или перекуса. Во-первых, один такой смузи содержит целый набор витаминов, во-вторых, вы можете сами придумать идеальный рецепт, экспериментируя с ингредиентами. Мы же собрали три рецепта наших любимых смузи: с манго и кокосом, с яблоком и авокадо, с дыней и мятой. Идеально в летний день! ЗЕЛЕНЫЙ СМУЗИ С МАНГО И КОКОСОМ Кремовый, не приторно сладкий смузи — отличный вариант для жаркого летнего дня. Ингредиенты: 1…

15 августа 2017

Гороховая мука — хорошая альтернатива классической  белой муке. Она не содержит глютена, отлично подходит для выпечки, не имеет специфического вкуса. Грибы, горох, овощи и любимые специи = пирог, который понравится всем без исключения. ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста 250 грамм гороховой муки 450 миллилитров воды щепотка морской соли 2 ст. л. оливкового масла по желанию 1 ч.л. гарам-маалы (или ваши любимые специи) Для начинки 1 маленький болгарский перец 1 морковь 1 луковица…

12 августа 2017

С клубникой и козьим сыром, с авокадо и хурмой, с яблоком и арахисовой пастой, с хумусом и семечками, с редисом и зеленью — 5 рецептов необычных и вкусных тостов на тот случай, когда готовить совсем не хочется. В основе необычные сочетания, которые хорошо работают вместе, делая вкус каждого ингредиента ярче и насыщеннее. Возьмите хлеб из пророщенных зерен — и завтрак станет еще полезнее. ЯБЛОКО + АРАХИСОВАЯ ПАСТА Ингредиенты на 4…

10 августа 2017

Печенье без муки и сахара, маффины с томатами и шпинатом или хрустящие хлебцы с любимыми овощами? Три простых рецепта, которые удобно захватить с собой на работу, долгую прогулку или в самолет, и которые не займут много времени и не потребуют сложных ингредиентов. ПЕЧЕНЬЕ С ТАХИНИ Если сразу после обеда или завтрака всегда хочется съесть десерт — смело берите с собой пару штук этого печенья. Простое, вкусное, и к тому же спасает…

06 августа 2017

Манговый с клубникой, малиновый и кокосовый с апельсиновым соком — три рецепта домашнего сорбета без сахара, молока и красителей. На все рецепты понадобится не больше 10 минут, самое сложное — подождать пару часов, пока сорбет замораживается в холодильнике. МАЛИНОВЫЙ СОРБЕТ Ингредиенты 5 чашек свежей малины 1 стакан воды 1½ чашки кокосового сахара 1 чайная ложка экстракта ванили 1-2 столовые ложки свежего лимонного сока Способ приготовления При помощи блендера смешайте малину…

01 августа 2017

Сложно представить лето без свекольника. Классический вариант с кефиром или гаспачо с авокадо? Нам одинаково нравятся оба рецепта, и даже не смотря на то, что лето в этом году совсем не жаркое, мы обязательно приготовим и тот, и другой. СВЕКОЛЬНЫЙ ГАСПАЧО Ингредиенты 800 грамм свеклы (примерно 4 средних клубня) 2 чашки воды ¼ чашки красного лука, мелко нарезанного кубиками 2 зубчика чеснока 3 небольших огурца 1 авокадо свежий укроп 2…

29 июля 2017

В одном из наших любимых кафе не только всегда можно выпить свежевыжатый зеленый сок или забежать за смузи, но и найти вдохновение для новых экспериментов на кухне. Это не просто кафе, а «кафе-лаб», что означает осознанный подход к питанию и функциональную кухню. Здесь можно найти необычные салаты, крем-супы или хумус и сыр из кешью. Шеф-повар Groot кафе-лаб. Алексей Малыхин поделился с нами рецептом хумуса и овощных луковых крекеров. ИНГРИДИЕНТЫ Для…

27 июля 2017

Многие современные нутрициологи убеждены, что какао лучше не употреблять детям в раннем возрасте, а заменить его кэробом. Отдельные специалисты даже называют цифру — до 7 лет. Разбираемся, почему, и что же все-таки выбрать для малышей. Бонусом — легкий и вкусный рецепт с кэробом, который точно понравится детям! СОВЕТ ЭКСПЕРТОВ: ЗА И ПРОТИВ Какао содержит кофеин (хоть и всего 0,2%) и теобромин (до 2%), вещество-стимулятор, схожее по химическому составу с кофеином. Эти…