Рецепты

25 марта 2018

Отличный вариант полезного обеда или перекуса с собой — эта пита с баклажаном и овощами. Чтобы приготовить ее, потребуется всего 20 минут: просто запеките баклажаны, нарежьте овощи и добавьте начинку в питу. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 цельнозерновая пита 1 баклажан 1 свежий томат 1 огурец  5 грамм красного лука веганский майонез пара веточек укропа соль по вкусу микс-салат из зелени оливковое масло КАК ГОТОВИТЬ Нарежьте баклажан кружочками, сбрызните маслом, посолите по вкусу…

23 марта 2018

Это ризотто — настоящий праздник цвета без красителей, а за красивый розовый оттенок отвечает свекла. Традиционно это блюдо готовят с вином, но его можно заменить овощным бульоном. И не забудьте взять рис правильного сорта, тот, которые не разваривается, тогда ризотто получается идеальное. ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2-3 ПОРЦИИ 1 стакан риса (200 г) 50 г лука 100 мл белого вина или 100 мл овощного бульона 200 г свежей свеклы соль, специи по…

22 марта 2018

Рита Нестерец, известный блогер, вегетарианец и фрукторианец, поклонник сухого голодания, йоги и медитации, рассказала нам о том, какие соки она любит и делает каждый день. Зеленый, цитрусовый, свекольно-морковный и гранатовый — рецепты ищите ниже.   ЗЕЛЕНЫЙ Фото: The Healthy Chef Зеленый сок — мой самый любимый, он прекрасно подходит для очищения. Для такого сока нам подойдет любая зелень и зеленые овощи и фрукты: петрушка, укроп, листья салата, руккола, кейл, шпинат, огурец,…

21 марта 2018

Табуле – это популярное арабское блюдо с крупой и овощами. За основу берется кускус, к нему добавляются свежие овощи, мята, оливковое масло и получается простой, легкий и вкусный обед. С табуле легко экспериментировать: кускус можно заменить на булгур, киноа или даже перловую крупу, можно добавить зеленый лук, петрушку, болгарский перец или другие любимые овощи. Но сначала рекомендуем попробовать этот рецепт от нашего автора Нины Фирсовой. ИНГРЕДИЕНТЫ 100 гр. кускуса 200 мл.…

19 марта 2018

Если заменить хлеб на запеченные ломтики батата, то получится очень вкусный и полезный перекус. Добавьте авокадо, шпинат, яйцо и немного феты — кажется, идеальный “тост” найден! ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ 1-2 клубня батата 2-3 ст.л. оливкового масла несколько горстей шпината (или другой листовой зелени) 4 яйца 1 большой спелый авокадо 200 г свежего или замороженного горошка немного феты для подачи соль и черный перец сок половины лимона КАК ГОТОВИТЬ Разогрейте…

17 марта 2018

Запеченный в духовке нут со специями — это полезный попкорн к любимому фильму! Кроме того, его вкусно добавлять в супы, сэндвичи и салаты. А еще можно приготовить сладкую версию запеченного нута с корицей, сиропом или какао, ммм! Проверенным рецептом делится наш  автор Нина Фирсова. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 стакан вареного или консервированного нута 1 ч.л. куркумы 1 ч.л. орегано 1 ч.л. соли 2 ст.л. оливкового масла КАК ГОТОВИТЬ Сырой нут замочите на…

17 марта 2018

Март — время коварных и неожиданных простуд. Добавьте в ваш рацион продукты, которые поддерживают работу иммунитета. Например, сок из имбиря и куркумы и ягодный смузи. Имбирь и куркума — отличные противовоспалительные и согревающие специи, а ягоды подарят порцию нужных витаминов. ИММУННЫЙ ШОТ С ИМБИРЕМ И КУРКУМОЙ Ингредиенты на 3 маленькие порции 1 яблоко 2 лимона 5-сантиметровый кусочек свежего имбиря 5-сантиметровый кусочек куркумы (можно заменить на порошок куркумы по вкусу) Как…

16 марта 2018

Кто сказал, что плов не может быть вегетарианским? Мы заменили рис на булгур, который в полтора раза легче, если говорить о калориях, а мясо — на нут. Добавьте любимую зелень и овощи — и вкусный обед готов! ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2-3 ПОРЦИИ 2 стакана булгура 1 стакан нута 1 морковь 1 помидор 1 луковица 3 зубчика чеснока 3 столовые ложки оливкового масла свежая зелень соль, перец, специи по вкусу томаты по…

11 марта 2018

Плоды граната содержат витамины С, В6, В12, Р, кальций, магний, калий, марганец, фосфор, йод, железо, натрий. Именно поэтому добавить горсть зерен в салат — отличная идея. А если они вкусно сочетаются с баклажаном и козьим сыром, то это превращается в отличный обед или перекус. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 гранат 2 баклажана 100 г козьего сыра 2 дольки чеснока по желанию оливковое масло соль по вкусу КАК ГОТОВИТЬ Очистите чеснок от шкурки. Нарежьте…