Рецепты

10 марта 2018

Имбирь и куркума помогают иммунитету, чай матча — мощный антиоксидант и источник витаминов A, C, E, B, морковь богата витамином А, а яблоки — витамином С. После зимы нам всем нужен дополнительный источник бодрости, поэтому мы собрали 5 рецептов напитков, которые помогут чувствовать себя бодрее и энергичнее в этом марте. GOLDEN MILK Ингредиенты на 2 большие порции 1 чашка кокосового молока 1 чашка миндального молока 1 и 1/2 ч.л. молотой…

08 марта 2018

Луковый суп — традиционное французское блюдо. По одной из версий, такой суп случайно изобрел король Людовик XV, проснувшийся среди ночи от голода в охотничьем домике. В кладовой он нашел только шампанское, масло и лук, и из этих несочетаемых продуктов приготовил первую версию знаменитого супа. Мы предлагаем заменить шампанское на овощной бульон и отказаться от масла — результат получается ничуть не хуже. ИНГРЕДИЕНТЫ 4 луковицы 2 стакана воды 100 мл овощного…

06 марта 2018

ФРАНЦУЗСКИЕ ТОСТЫ Поджаренные гренки с сиропом и свежими фруктами никого не оставят равнодушным. А кроме того, что  это невероятно вкусный завтрак, продукты для него наверняка найдутся почти в каждом холодильнике! Ингредиенты 6 кусочков вчерашнего белого хлеба 1 чашка миндального молока 1 столовая ложка кленового сиропа (и немного для подачи) 2 столовые ложки муки (цельнозерновой или из полбы) 1 чайная ложка корицы ¼ чайных ложки молотого мускатного ореха щепотка соли кокосовое…

05 марта 2018

Сейчас, когда вкусную зелень и огурцы найти в магазинах не так просто, этот рецепт станет отличной альтернативой. Брокколи, молодой горошек, тофу, авокадо = вкусный зеленый салат. А за счет необычного соуса привычные брокколи и тофу зазвучат по-новому! ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ Для салата 400 гр. брокколи 20 стручков молодого горошка 300 гр. тофу 1 зеленый перец 1 авокадо 2 ст.л. семян чиа листья любимого салата или салатная смесь Для соуса…

03 марта 2018

По содержанию каротина морковь уступает лишь сладкому перцу, и кроме того, при термической обработке почти не теряет полезные свойства. Если добавить к моркови ароматные тимьян, розмарин, петрушку + любимые специи и немного оливкового масла, то получается очень вкусный и простой ужин. ИНГРЕДИЕНТЫ 7 средних морковок 1 луковица 4 зубчика чеснока розмарин петрушка тимьян оливковое масло соль, перец по вкусу КАК ГОТОВИТЬ Вымойте морковь и нарежьте так, чтобы получились длинные ломтики.…

02 марта 2018

Грузинская кухня — одна из самых вкусных в мире! И речь вовсе не о хачапури или сациви, ведь в ней можно найти много блюд для вегетарианцев. При этом все ингредиенты обычно простые и продаются в ближайшем магазине. Например,  как это вкусное и легкое лобио из красной фасоли, которое отлично сочетается с овощными салатами. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 стакан красной фасоли 3 стакана воды 1 небольшая луковица 4 зубчика чеснока 1 помидор 2…

01 марта 2018

Этот кекс без яиц, молока, рафинированной муки и сахара ничуть не хуже традиционного! Нежный вкус + апельсиновый сок в качестве пропитки — отличная комбинация от нашего автора Нины Фирсовой. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 стакан цельнозерновой муки 0,5 стакана кокосовой муки 0,5 стакана кокосовой стружки 3 ст.л. сиропа топинамбура 1 большой банан 2 апельсина 1 ч.л. разрыхлителя 5 ст.л. кокосового масла 1 ст.л. цедры апельсина 0,5 стакана апельсинового сока 1 ст.л. кокосового сахара…

26 февраля 2018

Вкусный завтрак — залог хорошего дня! А если он еще и содержит много клетчатки и медленных углеводов, то он точно поднимет настроение и наполнит энергией до обеда. В этом рецепте традиционная овсянка превращается в яблочный пирог — просто добавьте миндальное молоко, корицу и яблоки. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 яблока 1 чайная ложка корицы 2 чайные ложки агавы или кленового сиропа 100 г овсяных хлопьев 80 мл миндального молока 10-12 ягод черники или…

24 февраля 2018

Традиционно хумус делают из нута с добавлением оливкового масла и специй. Но в кафе Тажин решили разнообразить обычный рецепт во время Moscow Hummus Fest. Попробовать 8 видов хумуса можно в Тажине до 11 марта, а с нами шеф-повар кафе Сергей Астафьев поделился 2 авторскими рецептами. ХУМУС С ОЛИВКАМИ Ингредиенты 300 гр нута 80 гр оливок без косточек 30 гр пасты тахини 20 гр оливкового масла 10 гр лимонного сока 3гр…