Рецепты

12 октября 2017

Мы любим готовить из сезонных продуктов, и осень — отличный повод попробовать новые рецепты. В октябре на полках магазинов уже не найдешь свежие ягоды, зато всегда можно найти вкусные яблоки. Яблочный пирог с корицей, запеченные яблоки с фисташками и клюквой и raw-пай с яблоками и карамелью из фиников — эти три рецепта сделают любой вечер лучше. МИНИ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ Ингредиенты для основы 1/2 чашки цельнозерновой муки 1/2 чайной ложки…

10 октября 2017

Основа этого вкусного и яркого крем-супа – всего лишь 3 ингредиента! Добавьте к ним обжаренную со специями чечевицу, эта крупа не только является отличным источником белка, но и придаст блюду дополнительный вкус и хрустящую “текстуру”. ИНГРЕДИЕНТЫ Для супа 1 кочан цветной капусты 1 морковь 1 луковица кокосовые сливки (по желанию) щепотка шафрана или ½ чайной ложки карри соль и перец по вкусу Для чечевичной начинки ¾ стакана зеленой или коричневой…

08 октября 2017

Хрустящая ореховая основа из макадамии и пекана и нежная начинка из кокосовых сливок, лимона и черники — этот raw-cake лучше готовить с запасом, потому что исчезает он подозрительно быстро. В этом рецепте используется форма 28 на 18 сантиметров, но вы можете взять другую, лучше меньшего размера: если слои будут слишком тонкими, то десерт не будет выглядеть так красиво. ИНГРЕДИЕНТЫ НА 14 КУСОЧКОВ Основа: 140 грамм макадамии 90 грамм пекана 50…

27 сентября 2017

Без яиц, сливочного масла, молока и рафинированной муки — это печенье делает любой осенний вечер лучше. К нему можно добавить кусочки темного шоколада, орехи, изюм, сушеную клюкву, семена чиа — все, что вы любите. Останется заварить любимый чай или попробовать новый рецепт. Например, имбирный латте, чай с куркумой и медом или яблочный ройбуш — все три рецепта можно найти здесь. ИНГРЕДИЕНТЫ 6 столовых ложек кленового сиропа 1/2 чашки (120 грамм)…

25 сентября 2017

Осенью, когда зеленый сок или смузи из замороженных бананов кажутся слишком холодными, горячие чаи — хорошее решение. Мы уже публиковали три наших любимых рецепта, их можно найти здесь. В этой подборке два других  любимых горячих чая, которые мы будем часть заваривать этой осенью: успокаивающий с ромашкой и лавандой и согревающий масала-чай со специями. РОМАШКА И ЛАВАНДА Ингредиенты 400 мл миндального молока 1 столовая ложка сушеных цветков ромашки или два чайных…

18 сентября 2017

В одной из наших любимых вегетарианских мест в Москве, Groot кафе-лаб,  можно найти много идей для обеда. В меню — необычные овощные  салаты, крем-супы, хумус, сыр из кешью и необычные десерты. Сегодня шеф-повар Groot кафе-лаб. Алексей Малыхин поделился с нами рецептом сытного чечевичного супа. Ингредиенты на 5 порций 200 грамм чечевицы 200 миллилитров кокосового молока 30 грамм оливкового масла 2 столовые ложки куркумы 1 чайная ложка корицы 1 чайная ложка…

06 сентября 2017

Сентябрь — время, когда свежих местных фруктов и ягод уже не так много, как в августе. Но зато много овощей, а значит, зеленых салатов. Этот салат с молодой морковью, шпинатом и фундуком — сытный, простой и вкусный одновременно. Его можно делать и зимой, но все же самый вкусный вариант с молодой морковью. ИНГРЕДИЕНТЫ  Для салата 600 грамм молодой моркови 1 чашка готового нута 1 чашка коричневого риса\киноа\гречки   10 зеленых…

04 сентября 2017

Когда все привычные варианты завтраков надоедают, можно изменить всего лишь 1-2 ингредиента в старом рецепте и приготовить что-то новое. Рисовый пудинг с миндальным молоком и медом — альтернатива привычной рисовой каше. 20 минут — и идеальный завтрак готов! ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ 1 стакан белого длиннозерного или коричневого риса 100-200 миллилитров миндального молока 1-2 чайные ложки меда или кленового сиропа любые ягоды или фрукты для украшения Способ приготовления Сварите рис согласно…

15 августа 2017

Гороховая мука — хорошая альтернатива классической  белой муке. Она не содержит глютена, отлично подходит для выпечки, не имеет специфического вкуса. Грибы, горох, овощи и любимые специи = пирог, который понравится всем без исключения. ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста 250 грамм гороховой муки 450 миллилитров воды щепотка морской соли 2 ст. л. оливкового масла по желанию 1 ч.л. гарам-маалы (или ваши любимые специи) Для начинки 1 маленький болгарский перец 1 морковь 1 луковица…