Рецепты

06 сентября 2017

Сентябрь — время, когда свежих местных фруктов и ягод уже не так много, как в августе. Но зато много овощей, а значит, зеленых салатов. Этот салат с молодой морковью, шпинатом и фундуком — сытный, простой и вкусный одновременно. Его можно делать и зимой, но все же самый вкусный вариант с молодой морковью. ИНГРЕДИЕНТЫ  Для салата 600 грамм молодой моркови 1 чашка готового нута 1 чашка коричневого риса\киноа\гречки   10 зеленых…

04 сентября 2017

Когда все привычные варианты завтраков надоедают, можно изменить всего лишь 1-2 ингредиента в старом рецепте и приготовить что-то новое. Рисовый пудинг с миндальным молоком и медом — альтернатива привычной рисовой каше. 20 минут — и идеальный завтрак готов! ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ 1 стакан белого длиннозерного или коричневого риса 100-200 миллилитров миндального молока 1-2 чайные ложки меда или кленового сиропа любые ягоды или фрукты для украшения Способ приготовления Сварите рис согласно…

15 августа 2017

Гороховая мука — хорошая альтернатива классической  белой муке. Она не содержит глютена, отлично подходит для выпечки, не имеет специфического вкуса. Грибы, горох, овощи и любимые специи = пирог, который понравится всем без исключения. ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста 250 грамм гороховой муки 450 миллилитров воды щепотка морской соли 2 ст. л. оливкового масла по желанию 1 ч.л. гарам-маалы (или ваши любимые специи) Для начинки 1 маленький болгарский перец 1 морковь 1 луковица…

06 августа 2017

Манговый с клубникой, малиновый и кокосовый с апельсиновым соком — три рецепта домашнего сорбета без сахара, молока и красителей. На все рецепты понадобится не больше 10 минут, самое сложное — подождать пару часов, пока сорбет замораживается в холодильнике. МАЛИНОВЫЙ СОРБЕТ Ингредиенты 5 чашек свежей малины 1 стакан воды 1½ чашки кокосового сахара 1 чайная ложка экстракта ванили 1-2 столовые ложки свежего лимонного сока Способ приготовления При помощи блендера смешайте малину…

01 августа 2017

Сложно представить лето без свекольника. Классический вариант с кефиром или гаспачо с авокадо? Нам одинаково нравятся оба рецепта, и даже не смотря на то, что лето в этом году совсем не жаркое, мы обязательно приготовим и тот, и другой. СВЕКОЛЬНЫЙ ГАСПАЧО Ингредиенты 800 грамм свеклы (примерно 4 средних клубня) 2 чашки воды ¼ чашки красного лука, мелко нарезанного кубиками 2 зубчика чеснока 3 небольших огурца 1 авокадо свежий укроп 2…

29 июля 2017

В одном из наших любимых кафе не только всегда можно выпить свежевыжатый зеленый сок или забежать за смузи, но и найти вдохновение для новых экспериментов на кухне. Это не просто кафе, а «кафе-лаб», что означает осознанный подход к питанию и функциональную кухню. Здесь можно найти необычные салаты, крем-супы или хумус и сыр из кешью. Шеф-повар Groot кафе-лаб. Алексей Малыхин поделился с нами рецептом хумуса и овощных луковых крекеров. ИНГРИДИЕНТЫ Для…

24 июля 2017

Киноа — отличный вариант для обеда или ужина, она богата белком и надолго насыщает. Вместе с авокадо (полезные жиры), запеченными овощами и свежим шпинатом (клетчатка и углеводы) эта крупа превращается в идеальный микс! ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2-3 ПОРЦИИ Этот рецепт хорош тем, что вы можете изменять его в соответствии с вашим вкусом. Берите те овощи, которые любите, увеличивайте или уменьшайте количество по желанию.   1 стакан киноа 2 стакана воды 1…

23 июля 2017

Кокосовый йогурт – отличная альтернатива для тех, кто отказался от молочных продуктов. Сливочная текстура, нежный кокосовый вкус и никаких добавок. Разбираемся, как приготовить такой йогурт дома. Для того, чтобы приготовить йогурт, понадобятся стеклянные банки с крышками и, если у вас нет йогуртницы, термометр. Важно учесть несколько моментов: для того, чтобы йогурт не прокис, нужно стерилизовать банки. Перед тем, как переливать молоко в банки, заполните их кипящей водой, дайте постоять пару…

22 июля 2017

Арбузный с лимоном и мятой, грейпфрутовый с розмарином, персиковый с зеленым чаем — три коктейля, которые придутся по душе тем, кто не любит стандартные напитки с алкоголем. Эти рецепты пригодятся и для жаркого дня на даче, и для пикника — осталось выбрать свой любимый. АРБУЗНЫЙ ЛИМОНАД Ингредиенты на 5 порций 1 лайм или лимон 3-4 веточки мяты + веточка для украшения 3 стакана мякоти арбуза 1 стакан кокосовой воды лед…