Стань лучше

05 сентября 2017

Почему мы передаем? Как связаны наши эмоции и лишнее пирожное? Почему запреты не приносят ничего хорошего? Как осознать, что мы “заедаем” проблемы, и как перестать это делать? Об этом для Greenoteka рассказала Анна Герасимова, психолог, гештальт-терапевт, специалист по терапии нарушений пищевого поведения. FOOD & FASHION В современном мире очень много внимания уделяется еде. Эта тема занимает все больше места в информационном пространстве: это проходной предмет для small talk на рабочей…

24 августа 2017

Слово «коллаген» происходит от греческого «kolla», что означает «клей», и это неспроста. Коллаген буквально помогает нам быть «собранным», отвечает за крепкие зубы, ногти, здоровую упругую кожу и помогает появляться новым клеткам, сменяя старые и ненужные. Разбираемся, в каких продуктах искать коллаген и каких стоит избегать. ВРАГИ И ДРУЗЬЯ Коллаген не такой простой, как кажется! Существует несколько типов: около 80-90% коллагена в нашем организме относится к типам I, II и III.…

27 июля 2017

Многие современные нутрициологи убеждены, что какао лучше не употреблять детям в раннем возрасте, а заменить его кэробом. Отдельные специалисты даже называют цифру — до 7 лет. Разбираемся, почему, и что же все-таки выбрать для малышей. Бонусом — легкий и вкусный рецепт с кэробом, который точно понравится детям! СОВЕТ ЭКСПЕРТОВ: ЗА И ПРОТИВ Какао содержит кофеин (хоть и всего 0,2%) и теобромин (до 2%), вещество-стимулятор, схожее по химическому составу с кофеином. Эти…

11 июля 2017

Что такое глютен? Почему в последнее время появилось так много безглютеновых продуктов и все вокруг советуют отказаться от мучного? Стоит ли всем минимизировать глютен в ежедневном рационе? Разбираемся вместе с известными диетологами! ПРИЯТНО ПОЗНАКОМИТЬСЯ: ГЛЮТЕН Глютен или клейковина — это клейкий белок, который содержится в в зернах злаковых растений: ржи, пшеницы и ячменя. Именно этот белок делает пасту или миндальный круассан такими тягучими и эластичными. Очень часто глютен можно встретить…

05 июля 2017

Миндальный круассан утром, шоколадный пирог в обед, бутерброд вместо ужина приносят с собой не только лишние сантиметры на талии, но и чувство вины? У нас для вас хорошая новость: такое поведение естественно для всех людей. Почему так сложно отказаться от десерта? Как минимизировать мучное в рационе? Как с этим связаны наши эмоции? Разбираемся вместе! УЗНАТЬ ПРИЧИНУ Нашему телу и мозгу нужна энергия для жизни, поэтому нет ничего удивительного в том,…

16 июня 2017

Сахар — от него принято отказываться, исключать из рациона, заменять полезными десертами и устраивать себе испытания вроде “30 дней без сахара”. Но коварные пончики, шоколадки и круассаны тоже не дремлют и поджидают нас в кафе и магазинах. Пять простых способов, которые помогут минимизировать количество сахара в рационе без лишних мучений — в нашей сегодняшней статье. ЗАМЕНИТЬ Найдите замену привычным десертам. Например, всегда выручают смузи или ореховое молоко. Зеленый протеиновый смузи…

14 июня 2017

Сахар — не самая полезная добавка для нашего здоровья. И дело не только в лишних сантиметрах на талии, он может влиять на наше настроение, способность концентрироваться и даже делать кожу лица тусклее. Но это не повод отказываться от любимых десертов — помимо мёда в современном мире столько природных потрясающе вкусных альтернатив! Рассказываем о самых полезных. Кокосовый сахар делают из нектара кокосовых цветов. По сравнению с обычным белым сахаром, он подвергается…

11 июня 2017

Если вы решили отказаться от яиц, то у вас наверняка возникал вопрос о том, чем же их заменить в выпечке. Между тем есть множество способов, которые могут помочь связать ингредиенты между собой и сделать пирог пышным. Семена льна или чиа, ореховая паста, тофу или псиллиум — можно использовать эти методы в одиночку или объединять, все зависит от блюда. Например, лён/чиа+банан+пекарский порошок или сода — отличная консистенция для блинчиков, кексов или…

04 июня 2017

Как выбрать одну из множества схем по добавлению в рацион ребенка твердой пищи? Что делать, если вы придерживаетесь растительной диеты? Стоит ли идти на поводу у общественного мнения или выбрать свой путь? Разбираемся вместе c Ангелиной Федосеевой, вегетарианкой, автором кулинарного блога и мамой маленького вегетарианца. СЛОЖНОСТИ ВЫБОРА Можно бесконечно спорить, какая схема прикорма лучше, какие продукты должны обязательно присутствовать в рационе, до какого возраста стоит кормить грудью и что делать…