Детское меню: кэроб vs какао + полезный рецепт
27 июля 2017
0

Многие современные нутрициологи убеждены, что какао лучше не употреблять детям в раннем возрасте, а заменить его кэробом. Отдельные специалисты даже называют цифру — до 7 лет. Разбираемся, почему, и что же все-таки выбрать для малышей. Бонусом — легкий и вкусный рецепт с кэробом, который точно понравится детям!

СОВЕТ ЭКСПЕРТОВ: ЗА И ПРОТИВ

  • Какао содержит кофеин (хоть и всего 0,2%) и теобромин (до 2%), вещество-стимулятор, схожее по химическому составу с кофеином. Эти вещества воздействуют на нервную систему, вызывая повышенную возбудимость и привыкание, что особенно сказывается на малышах.
  • Какао-бобы — активный аллерген.
  • Меньше сахара: кэроб сам по себе сладкий и не требует дополнительного подслащивания, как горький какао.
  • Рожковые деревья, с которых собирают плоды кэроба, обладают природной устойчивостью перед вредителями, поэтому они выращиваются с минимумом химии, чего не скажешь о промышленном какао, интенсивно обрабатываемом пестицидами.
  • Кэроб содержит много витаминов и минералов: Е, А, группы В, магний, много кальция (в три раза больше, чем в какао). Органические «живые» какао бобы тоже содержат много полезных веществ в высокой концентрации, но для малышей лучше заменять их кэробом.

При этом стоит понимать, что в небольших дозах какао не принесет большого вреда. Но если вы решите попробовать кэроб, то попробуйте его в сочетании с авокадо — по вкусу напоминает шоколадный пудинг! При этом в рецепте нет подсластителей, потому что кэроб и так сладкий!

Ингредиенты

  • 2 спелых небольших авокадо
  • 3 ст.л. кэроба
  • 1/4 чашки миндального молока
  • Ваниль

Способ приготовления

Смешать все ингредиенты в блендере на небольшой скорости. Можно размять авокадо вилкой до состояния мусса, а затем добавить кэроб, молоко и ваниль, хорошо перемешать до однородной консистенции. Если добавить пару замороженных бананов, получится отличное мягкое мороженое. Украсить можно ягодами, кокосовыми чипсами или кокосовыми сливками.

Автор: Ангелина Федосеева

Комментировать



Оставить комментарий