Как это работает: холестерин
24 июня 2018
0

Что такое холестерин? За что он отвечает в нашем организме? Почему он по-разному действует на взрослых и детей? Есть ли норма, которую не рекомендуется превышать? Какие анализы стоит сдать, чтобы понять, не слишком ли много холестерина в нашем рационе? Разбираемся в разной и противоречивой информации вместе!

ПРИЯТНО ПОЗНАКОМИТЬСЯ, ХОЛЕСТЕРИН

Фото: @sakaralife

Холестерин (или холестерол) — это органическое соединение, один из компонентов клеточных стенок всех живых организмов, кроме растений и грибов. Несмотря на распространенное мнение о том, что холестерин — чистое зло, на самом деле он выполняет ряд очень важных функций.

  • Холестерин — это основа-каркас всех клеток. Он придает клеточной оболочке жесткость, без него наши клетки бы расплылись и потеряли форму.
  • Холестерин — компонент желчи. А желчь — один из важнейших секретов, который вырабатывается печенью, хранится в желчном пузыре и помогает пищеварению.
  • Именно из холестерина синтезируются стероидные гормоны — половые и гормоны коры надпочечников (прогестерон, кортизол, альдостерон, тестестерон, эстрадиол, кальцитриол).
  • Холестерин — структурный компонент миелиновых оболочек нервов, которые обеспечивают точную, быструю передачу нервного импульса. Чем толще оболочка, тем более совершенна функция проведения импульса.

Все эти пункты невероятно важны, и недостаток холестерина моментально отразится на нашем здоровье, особенно на синтезе гормонов.

Однако есть и обратная сторона: один из компонентов клеточной мембраны — полиненасыщенные жирные кислоты.

★ Важно соотношение холестерина кислот: как мы выяснили, без холестерина клетка теряет свою форму, но при избыточном количестве холестерина в составе клеточной стенки она станет жесткой, маловосприимчивой и будет плохо пропускать вещества в клетку и из клетки, а это жизненно необходимо. 20 НА 80

Фото: @sakaralife

Как мы уже выяснили, нашему организму жизненно нужен холестерин. Откуда же он берется?

  • 80% холестерина синтезируется в организме
  • 20% поступает с пищей (с продуктами животного происхождения, в составе растений его нет, в том числе и в растительных маслах)

Детям необходим холестерин в составе животных жиров, ведь именно в этом возрасте происходят активные процессы деления клеток, роста организма, формирования нервной системы.

Взрослым же лучше следить за достаточным поступлением полиненасыщенных жирных кислот по сравнению с животными жирами для того, чтобы избежать избыточного накопления холестерина и, следовательно, старения клеток.

Слишком много холестерина, который мы съедаем с животными жирами, плохо сказывается на нашем здоровье, и может привести к сердечно-сосудистых заболеваниям из-за избытка холестерина на стенках сосудов, формировании атеросклеротической бляшки и закупорки просвета сосуда с остановкой кровотока и сердечно-сосудистой катастрофой.

СКОЛЬКО ХОЛЕСТЕРИНА НУЖНО В СУТКИ

Фото: Issycroker

Но, конечно, важно следить и за тем, чтобы холестерин был в вашем рационе. Каждый день нам требуется примерно 1000 мг холестерина. Как мы уже выяснили, только пятую часть от этого количества человек должен получать из еды, поэтому специалисты рекомендуют ежедневно съедать не более 250-300 мг холестерина. Если вы превышаете норму, то начинает страдать функция печени по синтезированию холестерина и желчных кислот!

Чтобы представлять себе норму холестерина, можно ориентироваться на этот список — каждый из продуктов содержит дневную норму холестерина:

  • 1 куриное яйцо
  • 200 грамм сливочного масла
  • 400 грамм куриного мяса или говядины
  • 2,5 л коровьего молока
  • 1 кг творога малой жирности

СТАВИМ ТОЧКИ НАД И

Фото: Pinterest

Чтобы точно узнать уровень холестерина, можно сдать биохимический анализ крови.

Важно обратить внимание на липидный профиль в результатах. Это набор специфических показателей анализа крови, который помогает определить отклонения в жировом обмене организма.  

В этот набор входит:

  • общий холестерин (синтезируемый в организме и поступающий с пищей)
  • ЛПНП: липопротеины низкой плотности, или “плохой” холестерин, который откладывается на стенках сосудов),
  • ЛПВП: липопротеины высокой плотности, или “хороший” холестерин. В составе этих липопротеинов холестерин транспортируется от органов в печень на утилизацию, препятствуя атеросклеротическому поражению сосудов.
  • Триглицериды: нейтральные жиры в плазме крови.

Особенно полезно знать эту информацию в зрелом возрасте, поэтому вашим родителям, бабушкам и дедушкам точно стоит сдать такой анализ. 

Автор: Мила Морозова

Источники:

https://www.annualreviews.org/doi/abs/10.1146/annurev.bi.25.070156.003145

http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/Cholesterol_UCM_001089_SubHomePage.jsp

http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionTreatmentofHighCholesterol/Prevention-and-Treatment-of-High-Cholesterol-Hyperlipidemia_UCM_001215_Article.jsp#.WwfpnUiFPIU

https://watchlearnlive.heart.org/CVML_Player.php?moduleSelect=chlscr

https://holesterinstop.ru/pitanie-i-diety/sutochnoe-potreblenie-xolesterina.html

https://ac.els-cdn.com/S0278691516302228/1-s2.0-S0278691516302228-main.pdf?_tid=728b6912-b5cf-43e4-87c1-ad34b4f05a3a&acdnat=1527245552_361c0d6150e74269b87004706a3a4712

Фото: @whitneytingle

 

Комментировать



Оставить комментарий