Салат из киноа с овощами
01 февраля 2018
0

В этом простом и вкусном салате главную роль играет соус — он объединяет все ингредиенты и подчеркивает вкус. Киноа + кукуруза + помидоры + свежая зелень превращаются в салат, который хочется готовить как минимум пару раз в неделю.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

  • 1 чашка киноа
  • 2 чашки воды
  • сок и цедра 1 лайма
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 маленький перец чили (по желанию)
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • ½ чайной ложки паприки
  • 3/4 чайной ложки морской соли
  • 15 помидоров черри
  • ¼ чашки нарезанного лука
  • 1 чашка свежей кукурузы
  • ½ чашки нарезанной кинзы
  • 1 авокадо

КАК ГОТОВИТЬ

  1. Промойте киноа, добавьте в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Перемешивайте в течение 3-4 минут, пока не появится ореховый аромат. Затем добавьте воды и накройте крышкой.
  2. Как только вода начнет кипеть, уменьшите огонь и варите в течение 20 минут. Затем снимите с огня и дайте остыть.
  3. Для соуса смешайте в отдельной миске сок и цедру лайма, оливковое масло, перец, чеснок, тмин, паприку и соль.
  4. После того, как киноа остынет, добавьте соус.
  5. Нарежьте помидоры-черри, лук, кукурузу и тмин и смешайте с салатом.
  6. Перед подачей на стол нарежьте кубиками авокадо и добавьте в общую тарелку.

Рецепт и фото: ohladycakes

Комментировать



Оставить комментарий